一款茶好不好，除了茶叶本身的原因外，还要讲究冲泡的方式与技巧。

要知道同一款茶由不同人冲泡，甚至可能会让人觉得是两款不同的茶。

相信很多普洱茶友都困扰过“为什么有每次冲泡出来的茶口感都不一样”，这有一大部分原因是因为泡茶方式所导致的。

用对了泡茶方法可以让茶更好喝，要是泡茶方法不对就会毁掉茶，今天我们就来说说那些容易毁掉普洱茶口感的错误泡法。

●错误一：悬壶高冲●

日常冲泡普洱时，有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡，任由湍急的水流冲进盖碗，还有人干脆用起了沿着杯壁转圈的螺旋式注水法。

虽然在乌龙茶等茶类的冲泡中，这些手法能够令香气更为高扬，但并不适合普洱茶的冲泡。

选用云南大叶种为原料的普洱茶，过于湍急的水流容易导致茶多酚与咖啡碱等内容物质过度析出，泡出来的茶汤可能会苦涩。

普洱茶的口感一向追求香韵沉稳，茶汤醇厚连绵，所以在冲泡中追求注水“轻、柔、平、缓”，而“悬壶高冲”则很有可能导致茶汤香气浮泛，汤感轻薄。

●错误二：猛击茶叶●

在一些高香茶类的冲泡中，常常在注水时以水流猛击茶叶，这样有助于香气的散发。
但普洱茶不适合这种冲泡手法，因为云南大叶种原料丰富的内含物质，经不起这种猛烈的手法，会导致茶汤过于苦涩。
同时猛烈的撞击会导致茶汤失去醇厚的口感。

●错误三：水温飘忽●


水温，是冲泡成功与否的决定性因素之一。
而大部分的茶友日常泡茶中，因设备的原因，水温往往难以控制，尤其普洱茶冲泡使用高温水，不像绿茶与红茶的冲泡，可以根据手的感觉来调节水温。
水温过高，可能会导致部分新生普变得过于苦涩，而水温过低则会导致茶的香气低迷。

新的生普，茶性上较接近绿茶，冲泡时，水温在93-95℃即可，要注意不能用沸水直接浇到茶叶，以免烫熟新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。

新熟普由于经过长时间渥堆发酵，冲泡时，水温要达到100℃，才能将熟茶顺、滑、甜、香、醇的性格发挥出来。
沏泡老茶则需要保持高温。

●错误四：时间模糊●


在日常的泡茶过程中，注水、浸泡、出汤的时间完全依靠经验和感觉来决定。
当然如果只是自己喝的话，这种泡茶方式是个人选择，也无可厚非。


●错误五：暴力起茶●