白毫中充满了大量的茶氨酸，茶氨酸是茶叶鲜爽滋味的主要来源。白毫银针的营养物质也相当富裕，茶氨酸、茶多酚、多糖类物质的含量，颇为丰富。所以我们在品饮白毫银针时，能充分感受到茶汤中的鲜爽、清甜、醇和，皆是饱满的内质所带来的韵味。

03 / 白毫银针制作难度高

一款品质上乘的白毫银针，除了产区优秀以外，它的制作工艺一定要精湛，含水量达标。因为比起其它品类的白茶来说，白毫银针的结构较特殊，它的标准模样是“一旗一枪”，没有叶片，只有一个小小的叶壳贴在饱满的芽头旁。

若是将白毫银针的芽头层层剥开，你会惊讶地发现，中间呈现出的是一种笋壳状结构，层层叠叠，甚至可以剥开5-7层。如此厚实的芽头，想要将它彻底烘干烘透，难度着实不小。制茶经验丰富的师傅，便能够用耐心和足够的时间，将其彻底烘干，达到标准。

04 / 白毫银针收藏价值高

近年来，市面上对于福鼎白茶的热度越来越高，价格随着年份逐年增高。白毫银针作为白茶中的最高等级，自然升值速度也是最快。陈年银针独特的口感也受到茶圈老饕的喜爱。当然，比起老银针来说，新茶白毫银针的价格会相对更加优惠，且供量还算充足。白毫银针的价格贵不仅在当下，还在于未来的潜力大。