不是神药，却是茶中降血糖妙品——渠江薄片

01 黑茶中最为古老尊贵的鼻祖——渠江薄片

近年来，黑茶越来越受到人们的喜爱，其中很重要原因是黑茶的保健功能，对改善血液循环有良好的效果。

▲古铜钱状薄片

而黑茶中最古老最尊贵的茶品，当属“渠江薄片”。

渠江薄片源于秦，兴于唐，盛于宋、明清两朝，至今已享誉千年。

渠江薄片产自雪峰山脉中湖南新化、安化一带，此地群山起伏，峰石奇异，树木葱笼，云雾茫茫，海拔600-1800米之间，昼夜温差大。

     由于产地气候条件特殊，曾有“云暗雨来疑是夜，山深寒在不知春”的诗句，此地经常出现高空阳光灿烂，山中云雾翻腾，低空细雨蒙蒙，室内暗淡无光的特殊景象。

山高、 林茂、云多、雾重、雨多、泉清，构成了得天独厚的生态条件，再加上土壤肥沃，腐殖丰富，是茶树生长的风水宝地。

02 皇家贡品，救治乡民

      据传，汉代名臣张良好茶，谢官后，先云游天下，后带领众徒弟在位于雪峰山余脉的安化渠江神吉山张家冲隐居修道，因留恋这里的奇山异水，便定居于神仙屋场。 

其时，张良看到山下各处瘟疫肆虐，生灵涂炭，十室九空，便用渠江神吉山的茶叶提炼成多种形状的茶片——后称薄片救治乡民。

从此渠江茶名声大振，更因薄片方便携带和长时间收藏，百姓皆做此茶，常饮终生无疾。

黑茶薄片由此被称为“ 宗祖薄片”俗称“ 张良薄片”。汉代时渠江黑茶薄片就已经成为朝廷贡茶而有“ 渠江皇家薄片”之称，简称“ 皇家薄片”。

唐代时,地方官员把安化 渠江 黑茶薄片献上朝庭,皇上饮后龙颜大悦，遂赐“渠江薄片”之名。

群臣饮之, 如饮甘露，无不称叹。

▲渠江薄片被压制成不同样式的铜币样式

渠江薄片制成后，外形为古铜币样，香气纯正持久，滋味醇和浓厚，汤色橙红明亮，饮用方便。

03  有效改善心血脑疾病

      渠江薄片原料选取奉家、天门的头等高山云雾茶，经两蒸两制冷渥堆后，压制成古铜币，茶叶已经消除黑茶涩味沤味，变得芳香异常。

▲橙红透亮的茶汤

      渠江薄片茶属黑茶类产品，茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质使血管松弛，茶黄素能软化血管；茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量；茶多酚及其氧化物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量。

      研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70%；长期饮用，人体 脂肪氧化率高出12%。

      因此，渠江薄片茶除了有其它茶类的基本功能外，更具有降血压、降血糖、降血脂的功效。

04  渠江薄片的冲泡方式

▲淋泡法的冲制流程

促进人体健康渠江薄片可以采用煮的方式，味道中和，是一壶的味道，但采用盖碗，能品味每一泡的口感变化。

滤网必须采用高密度滤网，因渠江薄片是干压茶，故必有碎末，如果采用蒸后湿压，则口感将更贴近普通安化黑茶。

      把薄片投入盖碗，醒茶分两次，第一次气泡冒完，边缘有点散即可倒掉，第二遍一冲进去茶一散开即可倒掉，前几遍都保持入水即开汤，保持汤色为琥珀红，至第五泡开始采用普通黑茶的泡法，每泡保持8-15秒的时间后出汤。

盖碗泡的变化过程，前5泡闻似熟普而喝黑茶老茶，5泡后闻似黑茶而喝似生普。