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这些奇香的茶,你喝过哪种?
来源: | 作者:pmoe0c1cd | 发布时间: 14天前 | 30 次浏览 | 分享到:
对于刚刚开始喝茶的人们而言,往往是被茶香所吸引着,中国的茶叶品种丰富,种类众多,香气也多种多样,有的茶,一闻香便知是好茶,下面这几款茶,传闻是中国奇香的茶,一起来看看都有谁?

碧螺春
洞庭碧螺春是我国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。产于江苏省苏州市太湖洞庭山,属于绿茶类。碧螺春茶始于明代,俗名“吓煞人香”,到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。
其实,碧螺春的香气并不是特别浓郁,但它的香气很有特点,就是含果香。碧螺春还有个特点就是特别嫩,人家三万个茶芽头可以炒出一斤茶叶,而碧螺春芽头嫩,一斤茶要用五六万个芽头,在各茶中属佼佼者。


祁门红茶
祁门红茶的香气既像果香,又像兰花香,又叫“祁门香”,祁门红茶的香气中,有浓郁的玫瑰花香,日本人又称为玫瑰香。
一般来说,茶叶的制作工序不过10道左右,而祁红的工序却多达到18道,其中发酵与补火干燥更是形成“祁门香的关键”。 在如此“工夫”下,制成的茶叶香气丰富,时而似蜜糖香,时而似花香,甚至还有丝丝缕缕的果香,各种香气的复合,就形成了独特的“祁门香”。

铁观音
铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。
铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香,可谓“七泡有余香”。

近来国内外的试验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。


武夷肉桂茶
武夷岩茶,素有“香不过肉桂,醇不过水仙”的说法。肉桂是武夷岩茶中的高香品种,香气的滋味似桂皮香。
肉桂成品茶外观条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显软亮。入口醇厚回甘,咽后齿颊留香。
浓香型即传统型,重发酵足火功,干茶外型在传统工艺基础上进行一些改良,突出了武夷肉桂本质的香气,冲泡出的茶汤色泽淡黄,香气高远。



凤凰单丛

凤凰单丛,也是乌龙茶的一种,香是茶友对它的直接印象。凭借其高扬的香气,被世人誉为“茶中香水”。足以想象是有多香了吧,品饮过的朋友想必深有体会。 我国茶叶众多,要论香气品种如此之多的茶叶,凤凰单丛绝对能排上号。网上有关于凤凰单丛香型的分类,大致是:芝兰香、黄枝香、桂花香、玉兰香、杏仁香、肉桂香、夜来香、姜花香、茉莉香、蜜兰香,十种香型,各有千秋。 

茉莉花茶
茉莉花茶是以绿茶作为底料,加入茉莉花制成的花茶,它的香气馥郁,清秀雅致,被列作人间第一香,茉莉花茶是随着花的开放,香气的吐出,再加上吸收的水分,茶汤由绿色逐渐变为黄亮,滋味由淡涩转为浓醇,形成的特有的花茶的香、色、味。茉莉花茶散出来的香气浓而不冲,香而持久,清香扑鼻,令人心旷神怡。

 这些香气馥郁茶叶,你喝过几款呢?