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埃及文明古国的茶缘
来源: | 作者:pmoe0c1cd | 发布时间: 425天前 | 596 次浏览 | 分享到:

埃及是历史悠久的世界四大文明古国之一,因位于非洲东北部,沙漠地区占全国总面积96%,全年干燥少雨,所以,当消暑解渴健体的茶来到后,很快埃及人民就和这种神奇的饮料结下了不解之缘。

今天与您分享的是余悦所撰写的《茶趣异彩·中国茶的外传与外国茶事》(光明日报出版社1999年8月出版)中第四章的内容。

在世界茶叶进口国中,埃及位届第五,仅次于英国、前苏联、美国和巴基斯坦,人均年消费量达1.44公斤。茶在埃及人的生活中很重要,从早到晚都要喝茶。在社交场合更为重要,无论两个人见面,还是集体聚会,照例都要沏茶。虽然埃及也喝咖啡等饮料,但都竞争不过茶叶,政府还对下层平民饮茶进行补贴。

喝浓厚醇香的红茶,是埃及人的嗜好。他们不喜欢在茶汤中加牛奶,而喜欢放蔗糖,泡茶的器具讲究,一般不用瓷器,而用小玻璃器皿。红浓的茶水盛在透明的杯中,红白相间,非常好看,小巧的茶杯便于闻香,真是既饱口福,又饱眼福。埃及的糖茶,味道甘甜得吓人:将茶叶放入茶杯用沸水冲沏后,一杯茶要加入三分之一容积的白糖,茶水入嘴后有粘粘糊糊的感觉。一般人喝上两三杯后,甜腻得连饭都不会想吃。所以,客人临门,主人先端来一碗加较多砂糖的热茶,还同时端来一杯凉水,便于客人稀释茶水。

埃及虽然没有专门的茶馆,但鳞次栉比的具有阿拉伯浓郁风情的咖啡馆比比皆是,这里是男人们喝咖啡、喝红茶、谈天说地、消愁解闷的场所。1773年建立、至今已有两百余年历史的“菲沙威”咖啡馆,就供应红茶、绿茶,夏季有清凉解渴的椰枣茶、葡萄茶、柠檬茶等,冬天则有暖和却寒的桂皮茶、沙列布茶等。富有特色的咖啡馆,成了埃及的缩影。如诺贝尔文学奖得主、埃及大作家纳吉布·马哈福兹常爱去咖啡馆,他的《平民史诗》就是描写咖啡馆内发生的事,而且是在咖啡馆内完成的。