水温低：汤水柔和，茶味略淡。 沸水：茶味、香气足，优缺点能明显感受到。
投茶量少：浸泡时间不够，味淡，水薄。投茶量多：浸泡时间没控制好，茶味浓，甚至带微苦。

需要注意的细节：

 提到的出茶汤时要把盖碗里的茶汤淋净是对的，否则会影响下一泡的口感。还有出茶汤的速度，就是茶汤倒入公道杯时，手拿盖碗的角度决定了出汤速度快与慢，这个我觉得也得注意，做了个小测试，130cc的盖碗，直接垂直拿着倒入公道杯的出茶汤速度到茶汤淋净是十秒左右，如果盖碗从斜到垂直倒入大概是15秒左右，这还要看盖碗缝隙，缝隙大，出汤速度也会加快，缝隙小，出汤速度自然也就缓慢。不要小看这五六秒的差别，五六秒时间也是能够增加茶汤浓度的。

有时候给客人泡茶时，在这个细节上，我会根据客人的口味适当调节出汤速度，如果对方是喜欢喝浓茶的，我就会让茶汤缓慢流出，以便茶叶在盖碗里多浸泡会儿。

每位茶客对冲泡茶叶都有自己的看法，我所说的不一定就都对，只是与大家分享我自己平时泡茶的一些经验，希望能对刚接触茶叶的茶客同道带来帮助。到底怎样才算得是会泡茶的人，我想这里没有标准，不能因为对方泡出的茶不合你口味，就觉得这人不会泡茶。但我认为把茶泡好的前提，除了茶叶自身品质基础外，冲泡者应需有一定识茶基础，不求有多专业，至少应该对不同茶类的特性略知一二，还有不要过去追求形式上的东西，避免玄化。当然，如把喝茶当解渴用，可以不用这么讲究。

茶叶是变化多端的，在存放的过程中，香气滋味口感也会发生变化。如果一泡即将返青的茶，这个月喝，你觉得好喝，而下个月茶叶返青了，茶叶里的内含物质有了变化，也许香气减弱，有点涩感，这时就是茶叶的问题，不是你冲泡的问题。不论是泡茶还是品茶，探寻这片“树叶子”没有捷径，诀窍还是通过多实践来学习，无他。