茶加工企业381家，其中规模企业41家；茶园总面积21万亩，茶叶年产量1.75万吨；全年茶产值7亿元，涉茶总产值20亿元。

3000余家茶加工企业，其中484家获得“SC”认证，167家龙头企业；茶园可采摘面积约30万亩，茶叶总产量3.24万吨；茶产业总产值119.53亿元。

上述两组数据，描述的是福建省福鼎市白茶产业。时间分别来自2011年、2020年。当然，数字持续加大的，还有白茶的价格。

“近年来，福鼎白茶价格每年平均涨幅30%。”3月7日，纪生缘（福建）农业发展有限公司（以下简称“纪生缘农业”）董事长纪相炳介绍。

他称，就在2021年春茶上市季，福鼎白茶“白毫银针”茶青价格比2020年同期平均上涨30%，每斤最高达230元。而随着“福鼎白茶”地理商标品牌知名度提高、产业规模扩大等，也引起了资本市场关注。福鼎市茶产业发展中心主任张青碧向记者介绍，福鼎市目前在积极扶持当地多家龙头茶企，争取在3-5年内，2家左右白茶企业在资本市场主板上市。

  

茶价平均涨30%

进入3月份，福鼎迎来了每年一度的采茶季。福鼎市隶属于福建省宁德市。

唐朝陆羽《茶经》记载：“永嘉县东三百里有白茶山”。永嘉即今温州，而“白茶山”即福鼎辖区的太姥山，中国白茶的主要种植地。而白茶则是中国六大茶类之一。

纪相炳介绍，近年来，福鼎白茶价格一路上扬，吸引着当地人纷纷进入到茶产业链。他向记者举了这样一组数字：以一斤“白毫银针”茶青为例，2020年春茶价格最高150元，在2021年春天，这一数字达到了230元；其中，整体平均涨幅30%。

福建品品香茶叶有限公司（以下简称“品品香茶叶”）总经理邵克平认为，福鼎白茶拥有可药可茶、工艺自然、越存越好等独特优势，随着白茶知名度提高，特别是2015年以后，这一产业迎来了最好时机。品品香茶叶提供的数据显示，福鼎白茶每年量增长30%，原料茶价格每年增20%-30%。

  

张青碧解释，福鼎白茶凭借其独特的地域优势，采用纯天然工艺，保留茶叶的原始性，采摘后通过太阳晒，自然萎凋，在福鼎民间，有用白茶来清热退烧、治疗麻疹的习惯。而在福鼎官方的推广中，亦是强调了白茶超然茶滋味的药物、保健等价值。

“福鼎白茶最大优势是可长期存放及健康属性。”张青碧介绍，白茶是“一年茶，三年药，七年宝”，储存的时间越久，越有价值。