在泡茶器的选用上应与品茗杯同款材质为宜,这会显得整个茶席的气场安静而统一。通常壶嘴朝向应与烧水壶朝向一致,且壶嘴不能正对他人,否则预示着请人赶快离开。
品茗杯与杯托
古人喝茶的时候一般用碗,但碗同时也用来喝汤,吃饭,直到宋代,才开始有了茶杯之名。宋代崇尚黑褐色的茶盏,又把茶盏雅称为“啜香”。
宋人点茶时需要用茶筅击拂搅匀茶汤,所以一般都会有配套的杯托。于茶席而言,杯托具有很强的实用性和装饰性,能给茶席带来美感和庄重的仪式感,杯托应该顺手好拿,大小适宜,逢茶时,应尽量使用杯托。
茶杯虽小,确是茶席中不可忽视的主角。一个好的茶杯,从器型的高低、口沿的敞敛、杯型的质感和设计,都能直接影响喝茶时的心情。
以席位的数量来安排品茗杯,常见品茗杯的数量有3、5、7,杯子摆放的形状有金字塔状 、平行、并排、扇形等放置。在一桌茶席上的品茗杯,款式不可过于杂乱,颜色要统一协调为宜。
匀杯
又称公道杯,经常与茶壶构成一个泡茶组合,也是一桌茶席的不变成分。匀杯是上世纪八十年代以后,在台湾首先出现并运用于茶席的重要器具。一方面,它可以避免泡茶出汤的先后造成的浓度不均现象,另一方面也象征着在茶面前,不论高官贵族还是布衣百姓,人人皆平等。
在茶席的设计中,要考虑匀杯流口的设计好坏,这是考量一只匀杯是否合格的唯一标准,且匀杯要尽可能高于泡茶器,因为茶席的整体视觉以横向为主,挑一个体量高挑的匀杯,在视觉上能呈现高下错落之美。
一只高挑的匀杯,在茶席上都会比较显眼,所以在颜色选择上可以大胆一些,会起到画龙点睛的效果。其次,匀杯应选择没有把手的,这样就可以避免与紫砂壶把手的重复而影响视觉美感。
茶席布与洁方
一个完整的茶席空间,应分为天、地、人三个部分,这一方素巾,或竹或铜,茶席布不仅是用来装饰、确立茶席的色调,也是确立茶席空间中心区域的标志。
以席布为大地,向上是阳,是天;向下是地,是阴,大地承载万物,因此要显出厚重感,所以对应的色彩明暗也会从上到下逐渐加深。席布是为了更好的突出茶席主题和特点,衬托器具之美,所以颜色大多以体现重量感的冷色调为主。
洁方,又称茶经。作为拭盏洁器之用,它在茶席上极不显眼,却又不可或缺,洁方的颜色最好与茶席一致,在茶席一隅,不显山露水为佳。
茶荷与茶则
茶荷是置茶的专用工具,“荷”在这里是动词,有承载、负荷之意。它主要有鉴赏茶形,观茶色、闻干茶香的功能,还兼有把茶叶从茶仓顺利移至泡茶器内的的用途。